似水流年

 

 

 

“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。又是秋高气爽时，吃大闸蟹、水果、月饼、骑马、击剑、放风筝、游山玩水...（当然还有考MBA不能忘）。用最近流行的师洋的经典台词就是：“对了，对了，大家给我Happy起来。”

 不知道从什么时候开始，每年吃大闸蟹成为了一年又过去的标志。今年我还没吃过蟹，今年的“处女蟹”当然一定要挑好的了。买蟹买多了就有一套经验方法：看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是“瘦肉型”。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者“口喷白沫”者，还是够生猛和新鲜的。

在此感谢考拉不吝赠画，以资鼓励。

      都快过春节了，我的BLOG才翻到2006年的第一页，实在是惭愧。可能是AB血型双子座的个性注定自己不能成为一个好博客。可能连伪博客都不能算，实属图个新鲜玩票。不过看到很多博友还经常想到来我这里踩踩，我也不能总让这里空着。